PiscoBcn

Sol y Sombra

Supongo que la leyenda de la creación 
del cóctel Sol y Sombra, en homenaje a
las plazas de torosy especialmente a
las gradas que dividen la parte "sol"
y "sombra" puede ser muy cierta, en Lima
hay una verdadera pasión por los toros
(corridas de toros), sin embargo no es
una bebida propia de esta fiesta, pero
talvez tomó elnombre por los colores de
este combinados y el contraste de la
sombra y la luz.
 

Os añadiremos que, si estamos en verano y buscamos regular nuestra temperatura entre  un poco de sol y otro poco de sombra,  este cóctel  tiene  la  fuerza del sol en el Pisco y la frescura de la sombra que nos da el resto de sus ingredientes. Combinación extraordinaria al paladar ...y ojo, no por eso exclusiva del verano.

 

Ingredientes

2 oz. de Pisco Quebranta

1 oz. de crema de guinda

Un chorrito de zumo de lima

Ginger Ale, al gusto

2 ó 3 cubitos de hielo y una rodaja de lima

 

 

Preparación

Vierta en un vaso highball con hielo los ingredientes en el orden arriba indicado.

Agregue la rodaja de lima.

 

Salud!

 

                            

Hace unos días, me sorprendió, agradablemente,  el Diario El Mundo, con un artículo muy interesante relacionado con nuestro Pisco. El artículo lo titulaban "Una nueva manera de combinar el Pisco" y en el anunciaban : "Ha nacido una nueva estrella en la coctelería", haciendo un símil con la película de George Cukor.  Y continuaba indicando que "la tónica, reina de los combinados, se une al pisco, la famosa bebida peruana".

 

Por la gran versatilidad del Pisco  y de la Tónica, me permito añadir un nuevo título: "el Rey y la Reina de los combinados se unen" y es  para deleitarnos con este nuevo cóctel en España: el Pistón o también conocido PiscoTónic, en el Perú,  una refrescante bebida ideal para el aperitivo.
 
Nicolás Smircich, coctelero del restaurante La Candelita de Madrid, nos muestra cómo prepararlo en el video adjunto (para ver el video, pinchar la palabra video).
 
En el mismo video, Álvaro Morón, el segundo cocina de este lugar tan especial, lo marida con un "ceviche de autor" y así  crean un ensamblaje perfecto.

Ingredientes
Agua tónica, 60 cc. de Pisco, limón y hielo.
Cómo hacer Pisco Pistón: 

 

Poner el pisco en un copa gorda con hielo y una rodaja de limón y terminar el trago con agua tónica

 

 

Disfrute del sabor, textura y aroma de este extraordinario cóctel a base de banana y pisco. Será dificil identificar cada uno de sus ingredientes a la hora de probarlo, sin embargo se quedará con un nuevo sabor y delicioso sabor en su paladar. 

Ingredientes

  • 20 cc de Pisco
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • Un toque de granadina
  • 30 cc de Oporto (vino dulce)
  • Media banana
  • Hielo

 

Elaboración

Verter todos los ingredientes en una licuadora o en un minipimer. Licuar por 15 ó 20 segundos hasta que la mezcla quede uniforme. Servir en copa de cóctel. 

 

Y salud !!!