El PiscoSour es el "cóctel de Perú". Es un cóctel  que representa el país.

Es exquísito, fresco, aromático y resulta un cóctel festivo y un medio vincular para el éxito de cualquier reunión o evento.

Ingredientes

• 3 medidas de Pisco Quebranta o Acholado
• 2 medidas de jarabe de azúcar o una medida de azúcar blanca en grano
• 1 medida de zumo de lima
• 1 clara de huevo pasteurizada
• 2 hielos por persona

Preparación

En una licuadora añada  el pisco, el  azúcar y el zumo de lima y licúe por 20 segundos, a continuación  agregue la clara de huevo y hielo y vuelva a licuar durante 20-30 segundos más y ya está! ¡Sírvalo y disfrútelo!

Consejos

Al servir puede añadir, por encima, unas gotas de amargo de angostura o en su lugar una pizca  de canela en polvo.